Extraer audio de una película con AviDemux y Audacity

En muchas ocasiones he oído una canción, frase o algo que me ha llamado la atención de una película y que me gustaría tener un mp3 de esa frase, pero no sabía como extraer el audio de una determinada parte del video desde Linux.
Gracias a AviDemux esto ha cambiado, como siempre el primer paso será instalar el software:
apt-get install avidemux

Una vez instalado arrancamos la aplicación y seguimos los siguientes pasos:
Archivo --> Abrir

Nos posicionamos en el momento que queremos empezar a grabar.
Seleccion: comenzar

Nos posicionamos en el momento que queremos acabar de grabar.
Seleccion: end

Guardamos el audio:
Audio --> Guardar

Si la grabación no ha quedado todo lo ajustada que deseamos podemos emplear audacity para recortar con mas precisión.
apt-get install audacity

Este software es muy fácil de usar, con la herramienta de selección podemos recortar el audio en el momento que nos interese, luego lo pegamos en un fichero de audio nuevo:
Archivo --> Nuevo
Pistas --> Añadir Nueva --> Pista estereo

Pegamos y luego Archivo --> Exportar

Lo guardamos como "fichero".mp3

Si el audio está muy bajo podemos subirlo con la utilidad mp3gain.
apt-get install mp3gain

Para aumentar el volumen:
mp3gain -g "factor del 0 al 9"

Con esto ya lo tendríamos todo hecho, fácil y rápido que mas se puede pedir.